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面包机做面包_面包机做松软面包诀窍

面包机做面包 面包机做面包什么时候刷蛋液谁晓得 问题补充: 所需原料:牛奶200ML,鸡蛋3个,少许盐,白糖,高筋面,酵母首先把面包机桶从面包机里取出来第一步:加入牛奶200ML第二步:加入3个鸡蛋。…

面包机做面包

面包机做面包什么时候刷蛋液谁晓得

  • 问题补充:
  • 所需原料:牛奶200ML,鸡蛋3个,少许盐,白糖,高筋面,酵母首先把面包机桶从面包机里取出来第一步:加入牛奶200ML第二步:加入3个鸡蛋。用筷子在面包桶里搅拌第三步:加入4-6汤勺植物油(花生油,葵花籽油等)。(多加点油面包可以软点)第四步:加入1/2茶勺盐。第五步:加入6-8汤勺白糖注意:白糖和盐要对角放入,不能混放第六步:加入3杯面粉。(高筋面粉)第七步:加入1又1/3茶勺酵母(酵母不能与液体接触:放到已经把液体盖住的面粉上)把面包机桶放入面包机中,选择菜单1,重量750克,颜色浅,按启动,提前20分钟断电。盐是使面包出筋的,白糖是酵母粉的引子,盐和白糖是必加的。
  • 来说下做面包用烤箱还是面包机?

  • 问题补充:
  • 总体来说烤箱做出来的味道更好。但是用烤箱要严格按照步骤和用料比例来操作。面包机可以代替很多人工环节,比如说发面,搅拌,烘烤时间等的控制。对于新手来说用面包机真的很方便呢,不过想练就精湛厨艺够的话,可以用烤箱尝试各种花样~
  • 美的面包机咋做面包

  • 问题补充:
  • 先给你一个我做面包的简单配方:面包桶里放两勺化开的黄油(或色拉油也行,但是没有黄油香),一个鸡蛋(如果放两个鸡蛋,牛奶就少放约50ML),180ML温热牛奶,两大勺奶粉,半小勺盐,两大勺糖(如果喜欢吃甜可以多放),两杯半面包粉,面粉中间挖个洞,放上一勺半酵母。天气凉时可先把面包机开到12烘烤档,预热一会,再用5甜味面包直接做就可以了。也可以先用8发面团发半个小时,再按上面的程序做。所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包机蜂鸣的时候放进去。(面不能太硬了,面搅成团的时候,你用手指摸下,软软的只要不发粘就可以了
  • 松下面包机做的面包做法哪位知道?

  • 问题补充:
  • 原料1.1面包用面粉(或高筋面粉),3杯1.2鸡蛋1个1.3牛奶(各种口味均可)200ml1.4绵白糖3-5大勺1.5盐1小勺1.6黄油(奶油/牛油)20克1.7酵母(随机附赠)4/5勺1.8香蕉,即溶咖啡粉,奶粉,葡萄干,核桃等(可选项)制作过程2.1常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。2.2加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉,咖啡粉选其一)2.3选择菜单9和面功能。和面完成后,放置30分钟以上。2.4在面包桶对角放入糖和盐。2.5黄油融化后倒入桶中,余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。2.6在面团中间处挖一小洞,放入酵母。2.7选择菜单1主食面包烧色浅。2.8约1.5+小时后,你将听到哔哔哔提示音,这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。2.8坐等面包完成。
  • 面包机做吐司面包的方法是什么?

  • 问题补充:
  • 配方如下.工具:用面包机配的量勺大小各一头调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.原料(我是用的称重2000g/精度0.5g的厨房电子秤):a、高筋面粉500克、香草香精(粉状)7克、面包改良剂5克、伊利牌全脂无糖奶粉40克。b、盐4克、细白糖40克、水+一个鸡蛋(去壳)=275克(搅匀)。c、8克干酵母。d、酥油40克。二、制作:1将面团在面包机中揉好(使用的面包机是广东东陵凯琴集团有限公司下属的佛山市顺德区新宝电器有限公司生产的东陵牌的德国RGEAL的帖牌产品,其型号是REGAL牌DRK-1068型(对照国内的东陵牌XBM-1038型)。):①将a在面盆中混合均匀(新面粉不必过筛)。②将水和鸡蛋搅匀。③将盐和细砂糖分别倒入面包桶的中间和旁边内,再将搅匀的蛋水慢慢倒入。④将①慢慢倒入面包桶内并轻轻抹平并在中间用手指挖一个洞(注意不要接触到水)。⑤将c倒入洞内。2开始搅拌(用面包机的“发面团”程序)a、按“程序”键,选定“8”(发面团),再按“启动/停止”键,搅拌10分钟时加入酥油,继续搅拌到20分钟,停。b、再按“启动/停止”键让面包机复原到初始状态后,按“程序”键,选定“8”(发面团),再按“启动/停止”键,搅拌到20分钟停。c、再按“启动/停止”键让面包机复原到初始状态后,按“程序”键,选定“8”(发面团),再按“启动/停止”键,搅拌到10分钟停。手指上抹上一点酥油,检查面团是否能拉出薄膜来(应该可以,搅拌时间再不能长了!)。d、将面团从面包桶中拿出放到面板上(面板上撒一点面粉,尽量少)。e、将面团在面板上用手整圆。3、放在抹有油(酥油)的面盆里进行第一次发酵90分钟(上面盖上一块湿毛巾)。待面团涨到两倍并用手指沾点面粉插入面团中深至一个指节,面团将会随之凹陷下去而不会收缩(洞底端只有一点点缩)也不会继续向下陷,这时即表示基础发酵完成。4、用手将面团的气压出;a、用拳头将面团用力压扁,并像折小手绢般将面团的四周叠向中央。b、再叠一次。其目的是将面团内的二氧化碳气体完全压出来,使面团内部重新获得新鲜空气。5、切成4份,包裹、滚圆、用湿毛巾盖上休息10分钟。6、整型a、将面团分割成4等份,取其中一份,将面团用擀面杖檊成四方型,将下方的1/3往上折,用手指将边缘按压捏紧。再将上方的1/3往下折,折处转至中间朝上,再用力压紧。再将前、后两端向中央折合,成为一个长方体,叠和处捏紧并朝下摆放。b、其余三份也同样操作。7、分别放到两个450克的抹了酥油的土司模中(每个模子放两个面团个),插上盖子(盖子里面也要抹上油)作第二次发酵40分钟左右。(我的吐司模是带盖的)8、第二次发酵完成(涨发到土司模的九成半大)时将两个土司模放到烤箱内的烤盘上(烤盘上垫两层复印纸并将烤盘放在烤箱的最下格),关上箱门。(我的烤箱比较小,吐司模的底部距离烤箱的下发热管太近。为避免吐司下部烤焦,我在烤网上放了两层A4的复印纸。)9、将烤箱温度设定为160℃后,放入吐司模并将烤箱温度调到“下火”开始加热,烤10分钟后,将烤箱调到“上下火”继续用160℃烤到30分钟后、再将烤箱温度调到150℃再继续烤10分钟,共烤40分钟。10、将吐司模取出,倒出烤好的面包、冷却1小时以上。完毕。
  • 用面包机自己做面包的方法是什么?

  • 问题补充:
  • 你好!很高兴为你解答,需要的配料有:高精面粉、油、盐、鸡蛋、白糖、鲜牛奶、烘烤奶粉、酵母。1、先放油,就是你们平时炒菜的油(精炼油、橄榄油、葵花籽油都可以),只要演过桶底就行!2:盐小半勺3:鸡蛋2个白糖、根据自己的喜好,可放多放少鲜牛奶200ML(面包机里配着量杯的)4:黄油一坨,现在一定要买好的黄油,千万不要买人造黄油,所以为什么自己做面包,大家吃着都放心,特别宝宝还要吃就要更注意了面粉量杯的两杯(平平的),不过这个可能要根据你们买的机子,因为有些机子可以做好几个规格的,有700G、900G,1000G的,做的大就多放点点,我们这个机子好像是做900G的。5:烘烤奶粉,这是在面包配料专卖店买的,一定要用这个,用一般的奶粉好像不行,不过本人没有实践过,不过这个烘烤奶粉质量问题我也打个疑问,下次我来用我们的奶粉试试,我用的奶粉勺每个角放一勺,就是4勺。6:最后一步就是酵母,这个买面包机会赠送一包,好像超市都有卖的,用面包机里配的量勺小的那头满满的一勺,然后挖个小洞放在里面就可以了。还有一点就是冷天的话酵母可以再多放一点,再加一勺的四分之一。好了,所有程序已经完成,现在就放到面包机里,盖好一般都是用标准面包程序,不需要按其他键,只用按启动键就开始做面包了,做一个面包需要3个小时,不过根据不同的面包机还有你需要烘烤的程度(例如有浅色,适中、深色,如果越深时间越长,烘烤的面包就越香),我们这个是适中,我做过其他面包机的有3小时10分的,有3小时30分的,所以各有不同!按了开始后,我们就不用管了,它会自动和面发酵,发酵的时候它就不会动,你们别以为是机器坏了啊,我姨妈出现过这种问题,所以提醒大家别犯这样的错误!还有比如果你要做葡萄干面包或是放些果仁我这个面包机是半小时后它会滴滴叫了提醒你可以放了,还有些是可以自动的哎,等了2个多小时了,面包终于有形状了,大家快来看看,这是还差33分钟时照的!马上就可以吃香喷喷的面包了!
  • 哪位知道用面包机做的面包好吃吗

  • 问题补充:
  • 第一步:把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦,盐和糖放在桶的不同角落。第二步:把温牛奶倒进去。第三步:把油倒进去。第四步:扔一块奶酪进去。第五步:把高筋面粉和奶粉(或椰子粉等)混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛也可以,但是筛一下面粉更加细腻点。第五步:放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面,不要接触油盐糖,否则酵母的活性可能会差一些。最好在面粉中挖个洞洞倒进去。做完这些,可以把面包桶放入面包机了!面包机接上电源,菜单选择甜味面包、浅色、750克,按一下启动键就开始了。面包机刚开始工作的时候,最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢?搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带,这样一些面粉有可能就不会被搅拌到,做好的面包外壳就会有残留的面粉,显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快,呈匀速运动,就可以不用筷子搅了,盖上面包机的盖子,玩去吧。大概三个小时后,面包机发出响声,面包好了,面包机进入保温状态,过了10分钟,把面包桶取出来(注意别烫着),然后把面包桶往碟子上一倒扣,香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前。
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